Les Crayons 2019
Blanc de blancs brut nature du lieu-dit Les Crayons, vignes de 1961. Élevé en fût, 60 mois sur lattes, non dosé. 1 840 bouteilles.
Une parcelle de 0,62 hectare en haut du coteau, plantée en 1961 par le grand-père d'Agathe Vernoult, sur la craie la plus pure de la maison. Vendangée à la main en un seul passage.
Fermentation et élevage de huit mois en fûts de 228 litres de plus de cinq vins, sans malolactique. Tirage en juillet 2020, soixante mois sur lattes, dégorgement sans dosage.
Robe or vert. Nez de noisette fraîche, de citron confit et de pierre à fusil. Bouche droite, très sèche, acidité marquée, longue finale crayeuse.
Servir à 10 °C, dans un verre à vin blanc.
| Cépage | Chardonnay, 100 % |
|---|---|
| Base | Millésime 2019, lieu-dit Les Crayons |
| Dosage | Brut nature, 0 g/l |
| Sur lattes | 60 mois |
| Dégorgement | Janvier 2026 |
| Élevage | 8 mois en fûts de 228 l |
| Degré | 12,5 % vol. |
| Tirage | 1 840 bouteilles |
| Appellation | Champagne |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Référence | AVN-LC-19 |
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